ching

 

最近一直在尋找好配飯的料理來做，

發現每天的菜色選擇也是件很惱人的事，

我本身就很喜歡菜類食物，

剛好白菜滷有我喜歡的白菜根香菇，

心血來潮於是就來試試~

搜尋了好多有關白菜滷的做法，

基本上白菜滷是需要蝦米，

但我本身不喜歡蝦米味，

所以就自動略過~

多加了我喜歡的金針菇!!!

至於有些材料的份量我是憑感覺去決定的~

例如喜歡吃金針菇，金針估就多加一些!!

 

 

 

 

【材料】 (兩人份)

白菜   1顆

香菇   5朵

(本來是要買乾香菇，買錯了，買一包回來剛好5朵就全放入)

木耳   1片

金針菇   1把 (超市包裝一把的量)

絞肉   (市場買100元，我只用3分之1的量)

蒜頭   3辦

醬油   1匙

 

 

 

先把材料都切好、白菜洗好，放在一旁備用

 

 

 

步驟1：熱鍋倒油，將蒜頭跟香菇蝦鍋翻炒，

          香菇炒熟軟後，加入肉繼續炒。

 

 

 

步驟2：接著灑些胡椒(白胡椒)，放入木耳繼續炒。

 

 

 

步驟3：接下來就是丟入白菜，炒至白菜軟出水為止。

(一開始丟入白菜還在想會不會太多了，這樣很難翻炒)

 

白菜軟了出水後，鍋子空間多很多。

 

 

 

步驟4：倒入一碗水或高湯。

(白菜本身就會出水，我看了有些人是不加水)

 

 

 

步驟5：倒入醬油跟醋，均勻翻攪。

(之後的鹹度就使用鹽來做調整)

 

 

 

步驟6：最後加入金針菇，蓋上鍋蓋讓它悶。

(我大概悶了10分鐘左右，如果想要菜更軟就在悶久一點)

 

 

 

然後就是...起鍋!!!

將將!!! 一到簡易版家常菜之白菜滷完成溜~

 

 

 

 

 【雜記】

又多學了一道菜，好開心!!!

不過好像少了一味，不知道是不是沒加蝦米...

下次再做一次加入蝦米的白菜滷~

完工!!!